Croûte couverte de marc.

Petite bouchée pas désagréable, plutôt apéritive. Sans prétention.

Bleu au goût délicat avec du penicillium glaucum et entouré de cendre.

Un des rares bleus à base de lait de vache encore produit en Suisse.

On sent bien le goût fumé. Un trésor.

Fort et merveilleux goût de noix.

S’attendre à un fromage très très bon mais goût de crème un peu trop prononcé.

Élaboré avec du roucou, qui donne un petit goût épicé et une couleur orangée.

Forme d’un haricot blanc.

Frotté au pinot noir.

Merveille.

Ressemble à un Reblochon plus doux.

Correspond à la crème extraite du Livarot pendant la fabrication. Goût 100% de beurre.

Très doux au toucher et en bouche. Ressemble au Vacherin.